Dr. José Luis Sanchez

Carne de Oveja, alternativa económica a la carne de vaca…

Una nueva nota de Zona Crítica AgroIndustria referidas a las alternativas de alimentos disponibles en la Argentina y que no tienen penetración en la sociedad como para que su consumo crezca y se desarrollen industrias regionales, mejorando la situación tanto de productores como de consumidores, hoy la carne de oveja….

Los buenos alimentos de Mendoza: hoy la Leche de Cabra

Seguimos con la serie dedicada a promover el conocimiento de alimentos que están disponibles en Mendoza y que potencialmente tienen sustentabilidad económica y social: La Leche de Cabra.
En esta entrega el Dr. Vet. José Luis Sánchez analiza las bondades de este alimento, sus propiedades nutricionales y sus principales beneficios para la salud.